员餐厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅每日三餐的菜品制作，确保按时供餐，并保证菜品口味稳定、营养搭配合理；
2、根据用餐人数及季节变化，合理制定菜单，控制食材成本，避免浪费；
3、严格执行食品卫生安全标准，做好食材验收、储存、加工及烹饪过程中的卫生管理；
4、负责厨房设备、用具的日常使用与维护，发现故障及时报修，确保操作安全；
5、协助制定员工餐食材采购计划，配合库房管理，确保食材新鲜、库存合理；
6、参与员工餐厅的清洁与整理工作，保持厨房及就餐区域整洁有序；
7、根据酒店要求，配合完成临时性接待用餐或员工活动餐饮支持任务。
【岗位要求】
1、初中学历及以上，年龄30-50岁，身体健康，持有有效健康证；
2、具有2年以上团餐、员工餐或酒店厨房工作经验，熟悉大锅菜制作流程；
3、掌握家常菜及多种菜系的基本烹饪技能，能独立完成荤素搭配的日常菜单；
4、了解食品卫生安全法规，具备良好的食品安全意识和操作习惯；
5、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店倒班及高峰时段工作节奏；
6、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排，有服务意识；
7、持厨师职业资格证书者优先考虑。