餐厅主管

岗位职责：
1、做好员工班次的安排，根据每日经营情况做好人员调整。
2、按照酒店部门各项制度督导并检查员工的工作与行为，对其日常工作给予正确指导。
3、制定安排领班和服务员班次，督导领班日常工作。
4、协助经理完成酒店餐饮部下达的各项经营指标。
5、负责每日的餐厅接收销售部的预订单，并填写预订记录，修改有关数据，通知具体部门做好相关准备。
6、与厨房协调每日菜品出品宾客反馈、做好菜品调整。
7、每月负责餐饮客户的消费总结，包括重点客户消费排名的升降，客人的平均消费，客户的反馈意见及整改结果，走访客户的统计，预订各环节的问题，日常服务中的各种问题等，每月将总结汇报给餐厅经理。
8、负责填写当天餐厅的工作日志，详细记录客户预订和消费情况、员工上班情况、客人反馈意见等等，并拿出整改意见。
9、 监督检查各领班工作状况，重点检查为个性化客人服务的准备情况。
10、关注餐厅接待情况，亲自为重要顾客提供服务。
11、妥善处理客人重大投诉与餐厅服务工作中发生的重大问题，并及时向上级领导反馈。
12、与消费宾客沟通，收集宾客需求，及时进行反馈，与厨房配合做好出品调整。
13、协助经理做好餐厅节假日活动的推广。
14、协助经理做好餐厅经营数据的收集，为经营工作的开展、调整、变革提供数据支持。
15、做好餐厅物品的管控，降低破损率，延长使用寿命。
16、做好客户迎来送往的礼仪，有大型活动时，配合经理做好接送客人工作。
17、传达饭店部门领导的各项信息，听取领班的工作汇报，安排下属的各项工作，明确下属工作目标，并帮助其实现目标。
任职要求
1、 中专以上或同等学历。
2、至少三年以上饭店工作经验，一年以上自助餐餐厅领班工作经验。
3、有处理矛盾、解决问题的能力。
4、有亲和力，能团结广大员工。
5、 善于语言表达和文字书写能力。