酒店厨师长

岗位职责：
1、监督、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
2、管理厨房食品原料，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
3、负责所有菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
4、检查存货及成品，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
7、保持对员工的培训，使之不断提高
岗位要求：
1、熟悉自助餐厨房管理工作，具有强烈的工作责任心和敬业精神。
其他：
工作时间：5:30-14:30