切配

【岗位职责】
1、负责食材的日常切配、清洗、分装及标准化处理，确保出餐质量与速度符合公司要求；
2、根据菜品标准配方，完成切配任务（如片、丝、块、丁等规格），减少食材损耗；
3、协助厨师进行菜品预加工，合理分类摆放食材，保证工作台面整洁有序；
4、定期检查食材新鲜度及库存情况，及时报告异常并处理过期变质物品；
5、严格执行食品安全卫生规范，做好刀具、砧板等工具的清洁与消毒；
6、配合后厨团队完成高峰期出餐，确保切配环节无延误。
后厨：
1、小吃1人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100
1、烧烤师助理1人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100
2、凉菜1人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100
3、切配2人：底薪3800-4500元+利润分红+全勤奖100
4、打荷1人：底薪3800-4500元+利润分红+全勤奖100
5、菏王1人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100
文武赋&音乐小馆：【文武赋·川菜餐厅（交子大道店）】！ 【地址：高新区交子大道255号】
2、招聘需求中所提及薪酬，均为底薪。其余薪资包括全勤奖、工龄工资、档口的净利润分红、订餐 / 充值提成（2%）。
3、营业时间：10:00-次日2:00餐厅业态包括融合川菜，茶艺、烧烤、音乐餐吧，夜宵从晚8点营业，分档口经营，并根据营业情况分红。上班是排班制，中餐到00:00，音乐餐吧到02:00。
①中餐班：早 9:30-14.00，晚17:00-22:00 / 早11：00-次日0:00点，
②酒肆/烧烤班：晚17:00-次日凌晨02:00
4、上班及休息：每天9小时，月休4天，排班休，法假调休，连休提前报备