行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准
3、负责厨房团队的人员管理、培训及绩效考核，提升团队专业技能和工作效率
4、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度
5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展6、控制厨房运营成本，合理规划食材使用，减少浪费
【岗位要求】
1、具备2年以上酒店或高端餐饮行业行政总厨工作经验
2、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点及制作流程
3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能有效带领厨房团队
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求
5、具备良好的成本控制意识和创新能力，能根据市场变化调整经营策略
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力