中餐厅主管

1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准；
2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准；
3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行；
4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率;
5、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系；
6、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工；
7、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行；
8、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面；
9、设计客人和VIP客人的记录并且维护；
10、计划和实施每日，每周和每月的清洁计划；
11、为家具和设备提供卫生及好的工作状态。