西厨副厨/主管

岗位职责：
1.根据厨师长的安排，负责菜品的烹饪制作，确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准；
2.掌握各类烹饪技巧与火候控制，提高食材利用率，减少损耗与浪费；
3.参与菜单设计与菜品研发，提供创新菜品建议，提升菜品吸引力；
4.协助厨师长完成新菜品的试制与优化，确保新菜品顺利推出；
5.保持厨房卫生与整洁，遵守厨房管理制度与操作规程，确保食品安全；
配合厨师长进行成本控制与库存管理，降低原材料损耗，提高成本效益。
认知资格：
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能；
2、熟悉食材特性与烹饪方法，具备菜品创新能力与营养搭配知识；
3. 身体健康，注重卫生，具有良好的食品安全意识；
4. 责任心强，工作态度认真，良好的沟通协调能力及抗压能力，能适应弹性工作时间；
5、具备良好的团队协作能力，熟悉西餐厨房各岗位工作流程，能够与厨师长及其他厨房人员有效沟通。