姿造厨师

岗位职责：
1、负责酒店姿造菜品的研发、制作与出品，确保菜品品质与口感符合酒店标准；
2、根据季节变化及市场需求，定期更新姿造菜单，创新菜品搭配与呈现方式；
3、严格把控食材的选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生；
4、配合厨房团队完成日常备餐、出餐及高峰期菜品制作，保证出餐效率；
5、维护和保养厨房设备及工具，确保工作环境整洁有序；
6、协助上级完成其他与厨房运营相关的工作任务。
任职资格：
1、高中以上学历，有在星级酒店从事海鲜姿造岗位工作经验2年以上
2、具备扎实的姿造菜品制作技能，熟悉各类海鲜、刺身及冷盘的加工与摆盘技巧；
3、对食材新鲜度、刀工及菜品呈现有较高要求，注重细节与美感；