后厨

【岗位职责】
1、负责后厨食材的清洗、切配、分拣及初步加工工作，确保食材符合烹饪标准。
2、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助操作，如调料准备、餐具传递、半成品整理等。
3、严格执行食品安全卫生规范，维护后厨操作台、地面、设备及工具的清洁与消毒。
4、按照标准流程完成食材存储及保鲜管理，合理分类存放并标记日期，杜绝过期浪费。
5、配合团队完成每日开档、收档工作，包括备料、清理灶台、检查设备电源及燃气开关。
6、参与厨房库存盘点与物料申领，及时反馈原材料缺货或质量问题。
【岗位要求】
1、吃苦耐劳，能适应厨房高温、快节奏工作环境及轮班制。
2、具备团队协作意识，服从主厨及管理人员的工作安排与调度。
3、责任心强，注重细节，能严格遵循食品卫生操作流程。
4、无经验要求，入职后提供岗位培训；有后厨帮厨经验者优先。
5、持有有效期内的健康证（或承诺入职前办理）。
6、年龄、学历不限，欢迎应届生及转行求职者。