西厨房热房主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房热菜区域的日常运营管理工作
2、监督食品制备过程，确保菜品质量与出品标准符合酒店要求
3、合理排班并调配厨房人员，优化工作流程以提高效率
4、严格控制食品成本，做好原材料验收、储存及使用管理
5、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生安全标准
6、定期研发新菜品并更新菜单，提升顾客用餐体验
7、培训指导下属员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有厨师相关资格证书
2、3年以上西厨房热菜工作经验，1年以上管理岗位经验
3、精通西餐热菜烹饪技法，熟悉各类酱汁调制
4、具备成本控制意识及食品安全管理知识
5、能适应倒班工作制，抗压能力强
6、良好的团队协作能力与沟通协调能力