炉灶主管

岗位职责
1.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。
2.负责各种汤料、酱汁的熬制。
3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。
5.熟悉食品安全政策，积极配合厨房出品。
岗位要求
1.高中以上学历。
2.有3年厨房同岗位或相似岗位工作经验。
3.能吃苦耐劳，团队配合良好。
4.熟悉本地口味，有烧大型宴会出品经验。