自助餐厅服务经理

工作职责：
负责服务团队日常运营管理，制定排班计划，组织员工培训与绩效考核，确保服务流程标准化执行，提升团队专业素养与工作效率。统筹餐厅运营全流程，优化服务动线设计及餐台陈列，监督食品补充、餐具维护及设备运行，执行每日库存盘点与物资申购管理。处理宾客咨询与投诉，建立VIP客户服务档案，定期收集顾客反馈，策划主题餐会活动，保持客户满意度达95%以上。制定年度运营预算，监控食材损耗率（≤3%），优化人力成本配置，定期进行经营数据分析并提出改进方案。严格执行HACCP食品安全体系及5S现场管理标准，监督卫生清洁流程，确保符合酒店SOP及行业规范要求。制定突发事件处置预案，统筹重大活动接待方案，协调跨部门协作，保障服务品质与安全运营。
任职要求
学历经验：酒店管理或相关专业大专以上学历，3年以上中高端餐饮服务管理经验，自助餐/宴会管理经验优先。专业能力：熟悉餐饮运营流程、成本控制及食品安全法规（HACCP/ISO22000），熟练使用Opera/微膳等管理系统。管理技能：具备团队培训与激励能力，擅长跨部门协作，能制定标准化服务流程并推动执行。服务意识：敏锐洞察客户需求，具备VIP接待及突发事件处理经验，英语沟通流利。职业素养：抗压性强，形象气质佳，持有餐饮职业经理人/食品安全管理员证书者优先。