打荷厨师

1. 掌握各种零点及宴会菜肴的装盘及装饰技巧，协助炒锅厨师做好菜品的出盘、装盘工作，并作好盘边的装饰。
2. 协助灶台人员调理上菜次序、饭菜程序、原料的初热加工，以及作好出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作，并负责切配烹制后需加工的菜品。
3. 做好厨房各档口的工作衔接及沟通，做热菜出品的质量把控，确保食品新鲜、配料恰当、安全食用；；
4. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例；
5. 开餐过程中，准确无误的做好信息传递及菜品排序工作；
6. 随时保持工作区域干净整洁；
7. 完成主管交办的工作。