岗位职责:
1、负责餐饮部的日常营运管理;
2、制定高效定量的日常计划;
3、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生等几个主要环节工作;
4、加强财产管理,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费;
5、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行;
6、监督餐厅室内的清洁卫生;
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
8、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能增强服务意识;
9、具有酒店自助餐厅经验和会议管理经验优先考虑
任职要求:
1.一般为大专以上学历,特别优秀可放宽学历要求;
2.具有5年及以上餐饮服务经验,其中具有3年同级别管理经验;
3..熟悉餐饮工作流程,以及餐饮培训技能;
4.工作认真负责、吃苦耐劳,热爱酒店行业;
5.同等条件下,中共党员、具有军队工作经历者退役军人优先;客户资源丰富和熟悉周边市场者优先。
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