中餐厅主管/领班

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅日常运营，统筹餐前准备、餐中服务及餐后收尾，确保各环节符合酒店服务标准与卫生要求。
2、督导服务团队规范执行摆台、上菜、酒水服务及撤盘流程，及时纠正操作偏差，持续提升顾客用餐体验。
3、高效处理宾客投诉及突发状况，快速协调资源解决问题，维护餐厅口碑，重大事件及时上报。
4、协助中餐厅经理落实员工排班、考勤、绩效评估与技能培训，强化团队协作意识，提升整体服务水平。
5、负责餐厅物资、布草、餐具及酒水库存管理，定期盘点控制损耗，并根据运营情况提出补货与优化建议。
6、与厨房团队保持紧密沟通，协调出餐节奏，确保菜品质量及出品速度与预订一致，有效提升翻台率。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，具备2年以上中餐厅或星级酒店餐饮领班/主管岗位经验。
2、熟悉中餐服务流程与餐桌礼仪，掌握食品安全及卫生管理基础知识。
3、具备良好的沟通协调能力和团队管理意识，能灵活应对高峰客流及临时变化。
4、责任心强，注重细节，具有优秀的突发事件应变能力及客户服务意识。
5、身体健康，适应餐饮行业排班制度，能熟练操作点菜系统及基础办公软件。