西餐自助餐经理

【岗位职责】
1、全面负责自助/西餐厅的日常运营管理，制定并落实服务流程与标准，确保高效有序运转；
2、监督并指导前厅服务团队，合理排班、分配工作任务，组织开展服务技能培训，提升团队整体服务水平；
3、负责餐厅的食材、易耗品及固定资产管理，严格控制成本，做好每日盘点与出入库记录，杜绝浪费与损耗；
4、处理顾客投诉及突发状况，及时响应并妥善解决，维护良好客户关系，提升顾客满意度与回头率；
5、配合酒店整体营销策略，执行餐厅促销活动及新菜品推广，收集顾客反馈并协助优化出品；
6、严格落实食品安全、消防安全及卫生管理制度，定期检查并记录，确保符合酒店及国家相关标准；
7、负责餐厅区域的环境维护，包括摆台、清洁、氛围布置等，营造舒适整洁的就餐环境；
8、与后厨团队保持密切沟通协调，确保前厅与后厨信息顺畅，保障出餐速度与出品质量；
9、每日核查营业数据、报表及现金/账单管理，确保账目清晰、准确无误；
10、完成上级交办的其他相关工作，并协助酒店其他部门完成协作任务。
【岗位要求】
1、高中学历或以上，年龄不限；
2、具有1年以上餐饮行业工作经验，有自助餐或西餐厅管理经验者优先；
3、熟悉餐厅服务流程及运营管理知识，了解食品安全相关法规；
4、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及现场应变能力；
5、工作责任心强，注重细节，能适应快节奏工作环境，可接受轮班制；
6、具备基础的电脑操作能力，能简单使用收银系统或餐饮管理系统；
7、身体健康，持有有效健康证。