饼房厨师长

【岗位职责】
1、负责每天饼房的运作；
2、负责监督所有准备的食品的质量。
3、发展新菜肴和产品。
4、监测收货的食品质量和数量。
5、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
6、保证按照成本和食品质量控制程序进行。