餐饮部粗加工员工

【岗位职责】
1、负责餐饮部食材的初步加工处理，包括蔬菜清洗、分切，肉类解冻、分割等基础操作
2、按照食品安全标准对加工区域进行清洁消毒，保持操作台及设备卫生
3、根据每日菜单需求准备标准化食材，确保备料充足且符合规格要求
4、协助厨师进行基础食材预处理，完成配菜、腌制等辅助工作
5、正确使用和维护各类加工设备，及时报告设备异常情况
6、严格执行食材存储规范，做好生熟分类及冷藏保鲜管理
【岗位要求】
1、具备基础刀工处理能力，能熟练使用切菜机、绞肉机等加工设备
2、了解食品卫生安全知识，持有健康证者优先
3、能适应早晚轮班制度，旺季期间可配合加班安排
4、工作细致认真，具有团队协作意识，服从工作调配
5、体力良好，能胜任长时间站立作业及冷链操作环境
6、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供岗前培训