中厨案板

主要做中厨案板重工工作
1. 服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度；
2. 负责做好食品原料的切配上浆保管工作；
3.了解每天预定情况及时做好准备工作，每天验收情 况上报厨房办公室，严把质量关，拒收疑问原料；
4. 做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜；
5. 严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理；
6. 每天检查冰箱，对沽清急推工作做到细致化；
7. 完成上级交办的其他工作。