中餐厅主管

岗位职责
1. 日常运营管理
协助餐厅经理统筹餐厅日常运营，包括开收档检查、人员排班、物料补充等，确保餐厅高效有序运转，强化现场执行力，落实各项运营指令。
2. 员工管理与培训
负责新员工带教、在岗技能培训及服务标准督导，重点提升团队的点单技巧与菜品推荐能力，增强团队服务意识与整体执行力。
3. 对客服务与包厢管理
主导日常对客服务，核心负责包厢全流程接待（餐前准备、餐中服务、餐后收整）；能够熟练为顾客点单、主动推荐松鹤楼招牌菜品，并根据顾客类型进行合理搭配，提升顾客满意度与客单价。
4. 基础行政工作
熟练使用办公软件（Word/Excel），完成排班表、考勤统计、物料盘点等日常报表，确保数据准确、提交及时。
任职要求
1. 经验要求
2年以上餐饮主管或领班岗位经验，有包厢服务管理经验者优先。
2. 管理能力
具备员工培训、排班管理、现场调度及客诉处理能力，能够带领团队完成服务与业绩目标。
3. 服务与推销能力
熟悉中餐或融合菜服务流程，能独立带包厢并指导员工提升服务细节；擅长菜品推荐与点单引导，具备主动服务与营销意识。
4. 办公技能
熟练使用Excel、Word等办公软件，能完成基础数据统计与文档处理。
5. 综合素质
责任心强，抗压能力好，执行力突出，能适应餐饮行业排班及节假日工作节奏。