餐饮与营养部经理

[任职要求]：
1、大专及以上学历；年龄30-40岁。
2、熟悉餐饮专业知识；岗位经验5年以上；
[岗位职责]：
1、全面贯彻执行乐养社区（旅居养老养生、休闲度假、管家服务为一体）的各项规章制度和规定。全权负责本部门的各项工作；
2、制订本部门的年度、季度和月度工作计划，领导全部门员工按时完成营业计划，分析和报告经营情况；
3、制定本部门的餐饮服务标准和操作规格，监督检查其实施情况；
4、制定本部门的餐饮业务技术的培训计划与考核条例，并监督其实施；
5、根据市场情况和不同时期与季节的需要制作和推广餐厅特色菜式，促进市场销售；
6、控制掌握餐饮原材料与成品的质量、标准、规格和要求，注重成本核算，提高餐饮赢利。
7、熟悉和掌握本单位和行业竞争对手餐饮特点与水平，并随时根据客人的需求和意见不断改进菜色品种和推广手段，增加餐厅的吸引力，满足客人新的要求。