Le Manquillage Léger 樱桃破 - 主厨

工作职责：
1、向集团行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、配合集团行政总厨积极研发菜品，制订餐厅的常规菜单、特殊节日菜单。
岗位要求：
1、8年以上高端西餐/日餐工作经验，Omakase模式优先。
2、有从事高端餐饮厨师长/副厨师长工作经验，能够独当一面。
3、有丰富的技术、品控及管理经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、形象良好，擅于表达，能够从容对客交流
品牌介绍：
继Wine Universe宇宙酒馆、Pairedd配德等一系列品牌的成功推出后，By Little Somms（BLS）集团创始人—孙昕 Jasper，打造了全新的餐饮品牌——「樱桃破」。如果说「Pairedd配德」是一出“愿我的德行与你相配，携手相将”的端庄大戏，那么「樱桃破」恰似恋人之间，平时嬉戏打闹的一曲小品。处处透着幼稚，又处处透着爱意，每日相处平凡，却总是透着一股欢乐。主厨Alfred将自己多年积累的烹饪经验，以及对文化与哲学、现代与传统的所思所悟，结集而成「樱桃破」不断变幻的「十道菜品」。从食材的选择搭配，烹饪的火候时间，到各式酱汁的制作，为你呈现全亚洲风味fusion。为搭配菜品，By Little Somms集团为每位食客带来了“觞”、“卮”、“樽”、“觥”、“盏”这5款鸡尾酒......每一件彰显酒水韵味的酒器均精心择取，部分鸡尾酒更是采用了构思精巧、典雅独特的「主人杯」，为品酒这件事儿增添了无尽的趣味。
门店地址：广东省深圳市南山区香山东街华侨城OCT PARK欢乐时光商场G011