员工食堂厨师

【岗位职责】
1. 熟练掌握家常菜烹饪，如炒、炖、蒸、煮和面食如包子，馒头等制作，菜品口味能迎合各地工人饮食习惯，确保每日菜品多样不重复。
2. 擅长大锅菜炒制，保证大量饭菜口味均匀，熟练把控火候与调料用量。熟悉各种川式小炒。
3. 熟悉食材采购流程，能依据工地人数合理估算食材用量，精准规划采购清单，避免浪费与短缺。
4.持有有效健康证，严格遵守食品卫生法规，烹饪全程规范操作，如戴口罩、手套、帽子，生熟食材分开处理。
5. 定期全面清洁厨房，从炊具、餐具到地面、墙面，无卫生死角，按规定消毒餐具，熟知并落实食品安全应急处理流程。
6.身体素质良好，能适应工地环境，有团队协作精神，与帮厨默契配合。
7. 有工地食堂或类似大规模餐饮经验优先，初中及以上学历，能简单读写记录食材出入库等信息。