中餐厅副厨

1、在餐饮总监的督导下，协助主厨负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。
2、抓好厨师的技术和管理培训工作，保持餐厅的餐饮特色，提高厨师技术水平。
3、检查库房原料储存，帮助厨师长做好制作过程中的成本核算限制，监督投料，降低用料消耗，限制成本。
4、熟识各种原料种类、产品产地、特点、价格及淡旺季，熟识货源供应状况，与选购部保持联系，保证货源供应刚好。
5、领导安排的其他工作。