餐饮经理（工作地清远）

1. 运营管理
制定餐饮部年度/月度经营计划、预算及成本控制方案监督各餐厅、宴会厅、酒吧、厨房的日常运营，确保服务流程标准化监控食品质量、出品速度、摆台标准及卫生状况管理库存、采购审批、供应商评估，降低食材损耗率
2. 团队建设
负责餐饮部组织架构搭建、人员编制、招聘面试及排班管理制定培训计划（服务礼仪、产品知识、安全操作、外语能力等）实施绩效考核、奖惩制度及人才梯队培养
3. 营销与收益
策划节假日主题餐饮活动、促销方案及宴会包价产品与销售部协作开发会议、婚宴、商务宴请等宴会市场分析经营数据（上座率、人均消费、菜品毛利、客户满意度），优化菜单结构及定价策略
4. 客户关系
维护重要客户及 VIP 宾客关系，处理重大客诉及突发事件收集宾客反馈，推动服务品质持续改进参与酒店服务质量检查（如暗访、星级复核）
5. 安全与合规
落实食品安全、消防安全及设备安全管理制度组织消防演练、食品安全自查及应急预案培训确保符合国家卫生、环保及劳动法规要求岗位要求1. 基本资质学历要求：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业优先工作经验：通常 5 年以上高星级酒店餐饮从业经验，其中 2–3 年以上同岗位管理经验年龄范围：30–45 岁，女性优先
2. 专业技能
熟悉中西餐、宴会、酒吧、客房送餐等多业态运营管理精通食品安全法规（HACCP）、卫生标准及成本控制体系具备菜单设计、酒水搭配、餐饮营销策划能力熟练使用酒店管理系统（如 Opera、Infrasys、Micros 等）及办公软件
3. 核心能力
团队管理：具备 50–100 人以上团队的管理与培训能力营收意识：能够制定并执行餐饮预算，达成 GOP（营业毛利）目标服务意识：对高端客户服务标准有深刻理解，能处理 VIP 接待及重大投诉沟通协调：与前厅、厨房、采购、财务、销售等部门高效协同
4. 职业素养
持有食品安全管理员证书、健康证抗压能力强，适应弹性工作时间（含节假日、夜班）具备创新意识，能根据市场趋势调整经营策略