早餐厅热菜厨师

【岗位职责】
1、负责早餐厅热菜区域的日常出品，按标准烹制中式及西式热菜，确保菜品口味稳定、色泽美观。
2、根据早餐菜单及客流情况，提前做好食材备料、切配及半成品准备工作，保证出餐速度与供应充足。
3、严格执行食品卫生安全规范，做好岗位区域内的清洁消毒、食材储存及剩余物料处理，杜绝食品安全隐患。
4、合理使用并维护炉灶、炒锅、蒸柜等厨房设备，发现故障及时报修，确保操作安全。
5、完成早餐菜品创新与调整，定期收集客人反馈，持续优化出品质量。
6、完成早餐时段后厨的收尾工作，包括物料盘点、台账记录及交接班事项。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮后厨热菜制作经验者优先考虑。
2、熟悉常见早餐热菜（如炒蛋、煎蛋、时蔬、粥品、面点配菜等）的基本烹饪方法，能独立完成出品。
3、具备良好的卫生习惯，了解食品安全基础知识，严格遵守后厨操作规范。
4、工作认真负责，手脚麻利，能适应早班工作时间（通常为清晨至上午），具备团队协作意识。
5、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，年龄不限。
6、热爱烹饪行业，有学习意愿，能接受工作安排与岗位调配。