打荷领班

1. 按规格备齐各类器皿、用品做好各种调味料小料的准备工作，保证炉灶烹调的顺利进行。
2. 定期参加部门例会及厨房例会、提出合理化建议。从事各项切配工作，做好餐前准备和餐前检查。
3. 按规格装盘和装饰美化，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊。
4. 做好仪表仪容及个人和包干区卫生工作，做好收尾工作。
5. 执行食品卫生法规，绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。
6. 检查常用储备原料的库存量，及时订购，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长，协助厨师长做好成本控制。
7. 完成厨师长交办的其他工作任务。