西餐冷菜厨师，领班

【岗位职责】
1、负责西餐冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，准备各类冷菜原料，合理控制食材成本；
3、保持冷菜工作区域的卫生整洁，严格执行食品安全与卫生标准；
4、协助研发新菜品，定期更新冷菜菜单，提升菜品创新性；
5、配合厨房团队完成日常备餐及大型宴会活动的冷菜供应；
6、检查冷菜库存，及时补充所需食材，避免浪费；
7、指导并培训初级厨师，提升团队整体技能水平（领班岗位需承担）。
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作基础，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧；
2、了解食品安全与卫生规范，能严格执行操作流程；
3、具备团队协作意识，能适应高强度工作环境；
4、学习能力强，愿意接受新菜品研发与技能提升（经验不限者可培养）；