中餐厅主管

岗位职责
1.编制每日班次人员的名单，做好各员工考勤记录。
2.每日营业前检查服务员仪容仪表。
3.了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。
4.随时注意餐厅就餐人员动态和服务员情况，并进行现场指挥。
5.加强与客人沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向楼面经理反馈。
6.定期检查设备设施清点餐具，遇到问题及时向中餐厅经理汇报。
7.注意服务员的表现，随时纠正其失误，偏差，并做好工作记录。
8.和厨房保持密切联系，及时反映客人的要求和意见。
9.负责重要客人VIP的引座，接待及跟单送客致谢。
10.完成经理临时交办事项。
11.每日进行开餐检查。
12.每日营业前进行餐厅卫生检查。
13.经理休假时进行餐厅代班工作。
14.每日餐前例会，主管先餐前说问题，分配工作，经理进行总结跟补充。
15.培训收银，给客人进行结账服务，做好每日营业的收入统计和报表。
16.外卖账号管理以及美团向蜜鸟的线上产品上线。
17.每月进行酒水盘点，控制酒水成本，仓库管理，PICC管理。
18.每月及时做好考勤工资管理上交HR。
19.负责美工单，memo单的提交。
20.每日开餐前跟厨房沟通好每日估清单传达给员工。
21.接收客人的用餐投诉，处理妥当或者处理不了及时上报助理经理。
岗位要求
1.酒店管理、餐饮或相关领域的职业证书。
2.两年工作经验，或与此相当的教育和工作经验结合的背景。具有管理经验者优先。