中厨厨师长

岗位职责：
1、负责处理龙虾馆后厨运作及行政事务，制订厨房的各种工作计划
2、对厨房的出品、质量和食品安全成本等负责
3、对厨房范围的巡视、对下属员工进行督导，及时解决后厨现场问题
4、合理控制食品成本，提高毛利率
5、做好后厨团队的队伍培训，做到人员培养输出
任职要求：
1、年龄25-40以内，身体健康，精力充沛，有大型社餐或连锁店团队管理经验；
2、熟悉厨房五常和6D管理，懂食品安全、消防安全、排班和订货等行政工作；
3、自己有厨房各档口人员，能组织一个厨房的运营；