餐饮主管

岗位职责
1、中餐包间、宴会、自助餐、茶坊的全流程服务管理，包括餐前准备、服务执行、收尾清点。
2、制定每日工作计划，监督菜品出品、摆台标准、服务动线及人员分工。
3、处理突发客诉，优化服务细节（如VIP接待、特殊需求响应）。
4、督导服务员、领班执行标准化服务流程，定期开展技能培训（如宴会、包间摆台）。
5、检查卫生安全（食品安全法、5S管理）、设备维护及环境整洁。
6、收集客户反馈，提出改进建议。
岗位要求
1、3年以上酒店或高端餐饮管理中餐服务管理经验，熟悉包间宴请、大型宴会、自助餐及茶坊服务流程。
2、精通中餐服务标准（如分餐制、茶席礼仪）。
3、熟练使用餐饮管理系统。具备基础财务知识（成本核算、预算管控）。
4、抗压能力强，擅长跨部门沟通，注重细节与服务创新。
5、需轮班（含早晚班、节假日），根据接待需求灵活调整工作时间。