餐饮主管

岗位职责
1、依据每日预订量、客流高峰时段及营业目标，制定合理的员工排班表与工作任务分配方案，明确各岗位（点餐、传菜、看台等）权责。
2、督导服务员严格执行酒店中餐服务标准流程（如餐前准备、餐中服务、餐后收尾），定期开展服务技能培训与实操指导。
3、主动关注客情动态，建立并更新重要客人（如 VIP、常客）偏好档案，亲自参与重点客户的接待服务，确保个性化需求得到满足。
4、实时收集客人对菜品品质、口味、分量及服务态度、效率、细节的反馈意见，每日汇总后同步至餐饮经理及厨师长，协助优化菜品与服务流程。
5、快速响应并妥善处理餐厅内的突发问题（如客人投诉、服务失误、设备故障等）。
岗位要求
1、大专及以上学历，餐饮管理、旅游管理、酒店管理等相关专业优先。
2、1 年以上高星级酒店或中高端中餐厅同岗位管理经验，熟悉中餐运营流程及服务标准者优先。
3、具备一定的中餐菜肴知识、酒水搭配常识及食品安全法规基础。
4、掌握熟练的中餐服务实操技能（如摆台、斟酒、分菜），具备团队统筹、任务分配及冲突协调能力。
5、具备基本的电脑操作能力（如 Excel 排班、Word 文档处理、餐饮管理系统操作）。
6、热爱餐饮服务行业，工作认真负责、积极主动，具备较强的抗压能力及客户意识。
7、形象端庄得体（男性身高 1.70m 以上，女性身高 1.60m 以上优先），沟通表达清晰流畅，亲和力强。
8、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良职业记录。