冷菜

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪等相关专业毕业。
2、有五星级酒店厨房冷菜管理工作经验3年及以上。
3、为人正直，有责任心。
4、身体健康，能吃苦耐劳。
工作地点：宁波市鄞州区鄞县大道东段1288号南苑环球酒店
联系人：姚女士 0574-82808010或15779986105