炉灶厨师

岗位职责：
1.在西厨房主管的领导下，完成自助餐热菜的制作任务。
2.按照主管要求，制定和完善热菜菜单；根据团队、会议、零点客人就餐特点，参与制定各类菜单，并带领员工制作高品质的菜品。
3.加强对食品原材料和物料领用、保管、制作的管理，严格控制各项成本，提高毛利率。
4.负责对菜品的出品标准、质量、卫生进行严格的控制，并现场指导及把关。
5.严格贯彻食品卫生制度，加强对员工个人卫生和食品制作卫生的检查，确保热菜食品安全。
6.督导、检查热菜区域的卫生状况、下班收尾工作及交接班工作情况。
7.及时处理好工作中出现的问题，正确对待客人的投诉，不断改进饭菜质量、提高工作水平。
岗位要求：有相关工作经验2年及以上，星级酒店经验优先考虑
联系方式：0574-82808010姚女士