中厨房行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准；
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费；
4、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅；
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、根据市场需求及客户反馈，持续创新菜品，提升餐饮竞争力。
【岗位要求】
1、具备丰富的中餐烹饪经验，熟悉各类菜系制作工艺及厨房管理流程；
2、精通成本控制及食材管理，具备较强的数据分析能力；
3、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关法规；
5、具备较强的沟通协调能力，能高效处理突发问题；
6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。