备料间厨师

1、在上级的领导下，按菜式规定，对各种食品进行初加工，例如择菜、洗菜、洗鸡蛋、洗海鲜、串菜、杀鱼、切肉等。
2、备料间的卫生整理及维护。
3、可接受女性残障人士负责小菜类的初加工
4、男性重点负责荤菜类的加工（须有一定经验）。