西厨领班（凤凰岗位空缺）

【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、按西厨厨师长厨分工，完成自助的菜品制作任务。
4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1-3年以上同星级同岗位工作经验。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.工作有责任心，做事认真负责。5.身体健康，精力充沛。