Chef De Partie-Hot Dish热厨主管

准备符合活动级别的厨房人员配置。
确保在换班的时候厨房运作及准备工作的顺畅。
保证有效协调厨房与洗碗工，以及厨房与餐饮各销售点的关系。
帮助创新菜单及食谱。
参加月底库存盘点。
持续更新最新的烹饪技术。
结合培训和监督学徒，厨师，洗碗工和厨房主管。
配合采购部经理,管理库存的食品和饮料。
保证厨房设备及用具在厨工手中使用得当及保存完好。
进行库存盘点，输入数据，解释消费差异。
在团队中,不断寻求降低成本率的同时保持高水准的服务。
确保工作场所保持清洁整齐，根据HACCP卫生条例的规定。
使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。