中厨房实习生

【岗位职责】
1、在厨师长指导下，参与中厨房日常生产，协助完成中厨房辅助性工作；
2、负责每日食材的验收、分类、清洗、切配及冷藏保管，确保原料新鲜并符合使用标准；
3、根据订单和出菜需求，提前准备各类小料、料汁、半成品，配合灶台师傅进行装盘和盘饰；
4、严格遵守食品卫生规范，定期清理工作区域、维护厨具设备，做好防蝇防鼠及垃圾分类；
5、参与宴会备餐工作，确保食材数量准确、出品速度快、摆盘整齐；
6、主动跟进学习各类菜系的基础烹调方法，记录操作要点，配合团队进行菜品创新与试制；
7、执行每日盘点与收尾工作，检查水电、燃气阀门，完成上级交办的其他临时性任务。
【岗位要求】
1、对烹饪行业有浓厚兴趣，热爱中餐文化，愿意从基础学起并接受系统培训；
2、身体健康，无传染性疾病，入职后可办理健康证，能适应站立作业及高温环境；
3、工作认真细致，手脚麻利，有较强的执行力和责任心，讲究个人卫生；
4、沟通顺畅，服从排班安排，能接受周六日及节假日轮岗工作；
5、有餐饮实习经历、技校烹饪专业在校生或拥有基础刀工者优先考虑。