中餐行政总厨 Executive Chinese Chef

我们的使命与文化
我们致力于共同营造人与地方相辅相成的美好未来。我们坚定不移地扎根于每一个所在之地，同时不断树立积极影响的新标杆。
作为一个富有开创精神、肩负共同使命的团队，我们用心打造非凡时刻，并在每一段旅程中尊重和传承每个目的地独特的灵魂。在瑰丽酒店集团（Rosewood Hotel Group），我们响应由心使命（The Calling），打造非凡之境（Make the Place）。
团队介绍
加入我们的厨房团队，领导龙庭中餐厅（The House of Dynasties）及中式宴会运营，为宾客呈现卓越的中餐餐饮体验。您将向酒店经理汇报，负责管理一支才华横溢的厨师及餐饮专业团队，在确保最高水准的出品质量、宾客满意度、食品安全和运营效率的同时，推动卓越表现、创新精神和团队协作。
您的角色
作为中餐行政总厨（Executive Chinese Chef），您将作为餐饮领导者，全面负责所有中餐厨房运营的业绩、质量及盈利能力。您将负责菜单开发、食品制作、团队管理、成本控制以及宾客体验管理，确保每一道菜品都能体现瑰丽对于匠心工艺与卓越品质的承诺。您将与厨房运营团队、采购部、成本控制部以及餐饮部管理层紧密合作，共同推动业务成功与餐饮创新。
您将如何成就非凡之地
- 领导龙庭中餐厅及中式宴会厨房的日常运营，确保卓越的食品质量、出品一致性以及宾客满意度。
- 通过辅导、培训、绩效管理及继任者培养计划，指导并发展厨房团队。
- 负责菜单规划及产品开发，确保产品符合市场趋势、宾客期望及业务目标。
- 管理食品成本、库存、采购及资源利用，在降低浪费的同时提升盈利能力。
- 在所有厨房运营中贯彻最高标准的食品安全、卫生管理及工作场所安全要求。
- 与厨房运营团队、采购部、成本控制部及餐饮部领导层紧密合作，实现运营及财务目标。
- 确保有效的人力规划及排班管理，在满足业务需求的同时保持高效生产力和卓越服务水平。
- 与宾客、供应商及关键利益相关方建立良好关系，提升酒店声誉及餐饮产品竞争力。
您是否正是我们在寻找的人才？
- 您是一位经验丰富的中餐烹饪专业人士，并拥有在奢华酒店环境中领导大型厨房运营的丰富经验。
- 您具备扎实的中餐烹饪、宴会生产、菜单开发及菜品呈现专业能力。
- 您深刻理解食品安全、卫生标准、质量控制及成本管理实践。
- 您是一位自信且富有感染力的领导者，善于人才培养、团队辅导以及建设高绩效团队文化。
- 您具备优秀的沟通能力、组织能力以及跨部门利益相关方管理能力。
- 您具备商业思维，能够在卓越宾客体验与运营效率及盈利能力之间取得平衡。
- 您能够使用英语进行沟通，并能在国际化酒店环境中开展合作。
员工福利
作为团队的一员，您将享有精心设计的员工福利计划，全方位支持您的身心健康、职业发展及工作之外的生活需求。福利包括医疗保险、退休福利、带薪休假、免费员工住房体验、学习与发展机会、全球职业发展平台，以及行业领先的带薪育儿假政策，支持符合资格的员工通过各种方式迈向为人父母的人生阶段。
我们对您的承诺
在瑰丽酒店集团，您的声音将被倾听，也将受到重视。我们鼓励每一位员工做真实的自己，而非迎合固定的文化模式。这一理念同样体现在我们尊重并传承每个目的地历史、文化和地域特色的承诺之中。
我们不仅致力于建立并培育真诚而持久的关系，更致力于不断深化和升华这些关系。我们的多元化、公平与包容(Diversity, Equity & Inclusion, DEI)战略，正是将这些理念付诸实践的重要保障。