炒锅厨师（家常菜）

【岗位职责】
1、负责酒店聚聚乐餐厅的家常菜烹饪工作，确保菜品质量稳定、口味地道；
2、根据菜单要求，独立完成食材准备、切配、炒制等烹饪流程；
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及酒店卫生标准；
4、协助厨房主管进行菜品研发及成本控制，优化烹饪流程；
5、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁有序；
6、配合团队完成每日餐品供应任务，适应高峰时段高强度工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的家常菜烹饪技能，能熟练运用炒、爆、熘等中式烹饪技法；
2、了解食材特性及搭配，对火候、调味有精准把控能力；
3、工作责任心强，注重细节，能适应酒店厨房快节奏环境；
4、具备团队协作意识，服从工作安排，无不良操作习惯；
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训。
7、电脑操作熟练，有团队合作意识。