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职位详情

自助餐厨师长

1万-1.2万
  • 北京
  • 3年以上
  • 学历不限
  • 提供食宿
职位描述
负责监督自助餐莱品得操作标准、投料标准、切配标准,制订档案。
严格控制自助餐成本费用。
1) 熟知各种海鲜产地,季节特点。
2) 熟知各种海鲜价格
3) 熟练掌握加餐技巧,有经营和管理理念
4) 具有中餐厨房管理专业知识 (出品管理、人员管理、原料管理、设备管理) 5) 掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面得知识。6) 具有控制菜品生产成本 7) 掌握自助餐各档口得岗位职责和工作流
程。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 年龄要求:30-50岁
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工作地点

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北京市东燕郊经济技术开发区102国道
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