饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营，包括各类西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品
2、根据标准配方和流程操作，确保产品品质稳定、口味纯正、造型美观
3、负责原材料验收、储存管理，严格控制食品成本与损耗
4、维护饼房设备清洁与保养，确保工作区域符合食品安全卫生标准
5、参与新产品研发，根据季节和节日需求设计特色烘焙产品
6、协助上级完成库存盘点、生产计划制定等管理工作
【岗位要求】
1、具备基础烘焙知识和技能，能独立完成常见西点制作
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
3、工作细致认真，具有责任心和团队协作意识
4、能适应早晚班轮班工作制，节假日高峰期需配合加班
5、有酒店饼房工作经验或相关专业培训经历者优先
6、对烘焙行业有热情，愿意学习新技术和新产品制作