西厨房饼房厨师

岗位职责
负责西式面点、各类面包、甜品、生日蛋糕的日常制作、烘烤、裱花及造型装饰工作；
独立完成饼房从和面制作、加工烘烤到成品装饰全套工艺流程；
做好每日原料盘点、备货、食材储存管理，合理控制物料损耗与生产成本；
严格把控西点出品颜值、口感及品质，按照酒店标准化出品要求制作；
遵守食品安全卫生管理制度，做好车间环境卫生清洁消杀；
配合部门日常工作安排，服从排班调度，积极配合团队协作，完成日常生产任务。
任职要求
熟练掌握各类面包、西点、甜点、生日蛋糕制作工艺，裱花装饰手法娴熟；
拥有3-5年星级酒店饼房工作经验者优先，熟悉酒店后厨运营及出品标准；
了解食材存放、原料养护、库存管理及成本损耗控制相关工作；
工作认真细致，责任心强，作风踏实，拥有良好的职业素养；
服从管理，能够适应轮班工作，具备良好的团队配合意识；
持有健康证，无不良从业记录，有酒店饼房从业经验者优先录用。