砧板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜单要求准确完成各类食材的改刀处理，确保规格统一、符合标准
3、负责食材的初加工处理，保持操作区域的卫生整洁
4、协助厨师完成菜品准备工作，合理控制食材损耗
5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材
6、严格执行食品安全标准，确保操作符合卫生规范
7、完成上级交办的其他相关工作
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，熟悉常见食材的处理方法
2、了解食品安全知识及厨房卫生标准
3、能适应早晚班次轮换，具备团队合作精神
4、工作细致认真，责任心强，能承受一定工作压力
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训
6、身体健康，持有有效的健康证明