西厨房厨师长

1. 全面负责西厨房的日常运营与管理，确保出品质量符合酒店标准。
2. 制定并优化西餐菜单，结合季节与市场需求进行菜品创新。
3. 统筹厨房原材料采购、验收及库存管理，严格控制成本与损耗。
4. 监督厨房卫生、食品安全及设备维护，确保符合相关法规及公司制度。
5. 管理、培训及考核厨房员工，提升团队技能与工作效率。
6. 协助餐饮总监完成部门预算、菜品定价及经营分析。
7. 协调与其他部门的配合，确保用餐高峰期出餐顺畅。