Pastry Chef de Partie饼房主管

【岗位职责】
1、按标准完成各类西点、甜品的制作与出品，确保品质稳定；
2、协助厨师长制定甜品菜单，定期研发新品，结合季节与酒店活动更新产品；
3、严格执行食品安全及卫生标准，把控原料验收、储存与使用，控制成本、减少浪费；
4、检查维护饼房设备设施，及时报修并指导正确使用，确保安全生产；
5、配合酒店大型宴会、主题活动、早餐自助、行政酒廊的甜品供应，确保按时按质完成。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪或西点相关专业优先；
2、2年以上酒店或连锁餐饮饼房工作经验，1年以上同等岗位管理经验者优先；
3、熟悉各类蛋糕、面包、法式甜点等制作工艺，具备扎实的裱花与装饰技巧；
4、了解食品安全法规相关知识，持有健康证；
5、责任心强，具备良好沟通协调能力及创新意识；
6、能承受工作压力，适应倒班及节假日加班。