饼房厨师 Pastry Commis

1.严格遵守酒店安全规程、食品卫生及食品安全操作规范，恪守厨房各项烹饪标准与作业流程。
2.配合管事部开展工作，维护厨房设备、场地、冷库等区域清洁，做好设备养护，降低设备破损率。
3.及时上报各类设备故障，对接工程部维修，按需配合岗位出菜、读单工作，严格执行各项管控流程。
4.负责食材申购、验收与储存，严格执行先进先出原则，把控到货食材质量，贴合采购标准。
5.按照菜谱及出品标准加工制备食材，高效利用工时、严控食材损耗，助力厨房成本管控。
6.每日巡检冷库、冰箱设备及食材存放情况，规范交接班食材轮换工作。
7.结合酒店经营理念与市场需求，参与菜品研发，打磨个人烹饪技艺与出品特色。
8.维护整洁安全的厨房作业环境，服从上级工作安排，配合跨部门协助，完成各项在岗工作。
任职条件
1.中等教育及以上学历。
2.普通话流利，具备良好沟通能力。
3.具备1-2年国际连锁酒店或高规格餐厅同岗位厨房管理工作经验。
4.烹饪、酒店管理相关专业院校毕业者优先考虑。