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职位详情

西厨冷菜主管

5千-6千
  • 北京
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 员工生日礼物
  • 员工健身房
  • 带薪年假
  • 年度旅游
  • 岗位晋升
  • 六险一金
  • 年底双薪
  • 领导好
  • 美女多
  • 包吃包住
职位描述
招聘人数:1人
1.协助总厨做好西餐冷菜厨房的生产、人员的组织管理工作。
2. 负责西冷厨房人员的调配和班次的计划安排工作。
3. 根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。
4. 负责制订西餐冷菜菜单,对菜点质量进行现场指导把关,并能亲自操作以确保质量。
5. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
6. 负责指导西厨冷菜的工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。
7. 负责对西餐冷菜厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 国内管理公司经验:优先
  • 年龄要求:25-45岁
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工作地点

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北京海淀区知春路25号
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