饼房主管 Chef De Partie

岗位职责：
1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助饼房厨师长培训西点员工；参与提高西点出品质量，保证西饼房工作运作的顺利进行；当接到指示时西饼房的所有区域都要进入工作状态；
2.协助管理西点员工，为西点员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道；
3.协助饼房厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量；
4.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准；
5.参与培训和发展员工，助饼房厨师长组织和计划所分配的工作区域；
6.参与饼房菜单的设计，协助接收和储存饼房物品。
岗位要求：
1.良好的饼房、面包房技能和实际操作经验；
2.良好的相关知识。