点心副主管

【岗位职责】
1、掌握粤菜点心的制作技术，负责制作各种粤菜面点及配料，掌握各种点心的风味；
2、负责内部日常所用原料的下单采购、领用管理和存储工作；
3、严格执行食品卫生法则，把好卫生和质量关；
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部各类出品、售价及毛利率核算；
5、根据大型宴会需要，做好点心相关物资准备和出品制作工作，满足客人需求；
6、精准使用原材料，合理降低成本，确保酒店最佳效益。
【岗位要求】
1、高中以上学历，烹饪相关专业优先；
2、有高星级酒店或高档粤菜餐厅从事粤菜点心制作，5年以上工作经验，2年以上管理经验；
3、品德良好，能适应多岗位职责；
4、有一定的沟通、组织和协调能力。